| 用量：一袋面粉為480克，用家用電餅鐺可以做12到13個(gè)，可以根據(jù)家人數(shù)量的多少和飯量的大小決定面粉的數(shù)量.
面糊的調(diào)制：取適量面粉加入清水?dāng)嚦杀人崮搪猿淼暮隣�。（加水的時(shí)候注意要多次少加，不要一次加太多以免造成面糊太稀）
面糊的攤制：把面糊常溫醒十分鐘以上。加熱電餅鐺，感覺(jué)電餅鐺的溫度烤手了把面糊舀一勺放進(jìn)餅鐺里，迅速的拿起攤煎餅的耙子（在清水中浸泡）迅速的旋轉(zhuǎn)耙子，把面糊均勻攤開(kāi)。面糊攤開(kāi)后把雞蛋放入，也攤開(kāi)。趁雞蛋沒(méi)有凝固撒上芝麻，香蔥，香菜.......
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